商品について
商品について · 20日 12月 2023
徳島県特産の大和柿の干し柿です。収穫期間が短いこと、実の傷つきやすさから流通が不向きなところから幻の柿と言われる大和柿。干し柿は、糖度が70度以上と高く、極上の甘さです。色を綺麗にするために硫黄燻煙を使ったりされますが阿波ノ北方農園では昔ながらの天日干しにこだわっています。
商品について · 31日 7月 2023
こだわって作ったお米で作ったこだわりの米粉です。 日本人にとって、一番相性のいいはずのお米。しかし、最近では小麦消費が多くなっています。そこで美味しい米粉を作ろうと思い開発しました。すると孫に小麦アレルギーが発覚。改めて食の大切さに気づきました。
商品について · 26日 7月 2023
「とくしまあわでつくったむてんかジャム」はお米やふりかけに並ぶ、代表作。 傷ものの野菜や完熟したフルーツなど売りに出せなくなった阿波市産の青果を買い取ってジャムを手作りしています。素材そのものが美味しいから味付けはてんさい糖とレモン果汁だけ。保存料も使っていません。
商品について · 26日 7月 2023
阿波ノ北方米を精米するときに出る“ぬか”を用いて作った『米ぬかふりかけ』です。北方米を精米したときに出るぬかをなめてみたんです。そうしたらきな粉のように甘い。本来なら、捨ててしまうぬかだけれども、これは何かにしないともったいないと思い、...
